寻找中小餐企：协尔餐创/华太资本/湘西部落/交通银行，10亿餐创基金推动“飞轮计划”
日期：
2020-03-20
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6
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作者：
发布日期：
2020-03-20
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三四月才是餐饮人至暗时刻寻找中小餐企，谁能赋能这批餐企活下去？
二月关店，三月复工租金来了，人工来了，供应商来了…人流量/业绩却不到10%
海底捞、西贝、老乡鸡等头部品牌已经拿到银行授信，文和友等品牌拿到上亿融资，知名资本和银行都需要考察品牌、信用等级、税收、抵押物等等
而那些真正面临生死博弈，占90%以上的中小餐企如何才能熬过去？
华太资本牢记：孵化企业强大，实现市值倍增，创造投资价值，传承新商业文明的使命，为了能够更好地帮助到更多中小餐饮企业度过难关，与协尔餐创孵化器、湘西部落、交通银行共同携手，赋能中小餐企腾飞！
协尔餐创＆湘西部落＆交通银行联合发起
九大机构积极响应，新餐饮飞轮增长行动
当您需要把企业构建新模式，改变重资产和纯线下模式，协尔餐创、采纳品牌顾问机构公益咨询免费设计新商业模式，轻资产极简模式设计，餐饮+新零售多渠道布局。
当您需要发展连锁加盟，从直营店往特许经营、合伙人模式发展，标准化产品和体系打造，协尔餐创、汇湘轩、湘西部落、雪球创想、尊尼大厨、厚几运营等机构赋能，按效果付费，用结果说法，没有费用成本。
当您需要快速提升营业业绩，协尔餐创、湘西部落、直播平台、厚几运营、洪七公外卖等机构从门店促销、社群、新零售、直播、外卖等多渠道提升业绩。
当您需要资金快速输血救急，协尔餐创基金、交通银行、九恒数服、华太资本等通过门店、供应链、抵押物等评估方式快速贷款解决当下之急。
当您需要资本进入股权投资，华太资本、今日资本、达晨资本、高新创投、柳枝行动等多家资本进行股权设计和商业计划，资本运作成为头部品牌。
PS：对特殊餐企可进行并购、收购、转让，最大限度减少损失。
10大联合机构，10亿餐创基金
餐企抱团推动飞轮计划
“最难的时刻就是从现在到6月份，就像下雪一样霜前冷雪后寒，冰雪融化时是最寒冷的。”老乡鸡董事长束从轩说。
而餐饮业关系到各上下游市场，除了自身5万亿市场规模，加上上游的养殖、生鲜、食品开发，生产，物流配送等行业，下游成品加工和供应商等加起来，是超过20万亿的市场。
餐饮作为中国最大的服务行业，解决全国各行业复工吃饭的问题，更是解决数千万人的就业问题，这些人的背后，很可能是一个个依靠餐饮来维持生计的普通家庭。
这次疫情也让餐企自身的问题暴露在聚光灯下，品牌定位、运营管理、产品研发、供应链支持、现金流不足等都可能是压垮餐企的一根稻草。如果还能活下来，餐企要会重新审视自己。
餐饮湘军联盟作为中部极有号召力餐饮联盟之一，全产业链一条龙公益型赋能组织，为帮助疫情影响的餐饮业尽快复苏，帮助餐企“自救，自保，自新”，度过难关。
协尔餐创、湘西部落、交通银行提出“飞轮计划”，华太资本、汇湘轩、汇美空间、尊尼大厨、雪球创想、蜀海供应链、绝味.绝配供应链、哗啦啦、客如云、美团外卖、新湖南等10家机构积极响应，发挥各自核心能力，五轮驱动：策划+运营+招商+供应链+资本，与受到疫情影响的餐企共抗疫情，赋能餐饮新生。
我们呼吁更多金融机构能够出台金融扶持政策，为餐饮融资、贷款！
我们呼吁更多在餐饮策划、运营、招商、供应链有实力的机构，能通过自己专长的领域，扶持优秀的餐饮企业持续发展！
我们呼吁更多优秀的企业、企业家以实际行动来支持中国消费，支持中国经济。这既是为行业发声也是为行业站台，更重要的是给全体餐饮人、全体消费企业、全中国企业家一个信息，疫情的发生，对消费服务业的冲击都是短期的，看多中国，看多消 费服务业，中国经济必然会持续向好。
2020中国餐饮连锁品牌论坛暨第二届餐饮湘军年会，围绕“共生主义，连锁增长”这一主题，邀约在各个品类表现第一餐饮及供应链品牌，参会品牌门店数量累计100000+。
立于长沙，辐射全国，以“一方呼唤，八方呼应”为理念，湖南10个产业链专业公司，30个头部餐饮品牌联合发起，打造全产业链一条龙公益型赋能组织，实现1000个品牌链接，每年一次餐饮湘军年会，每季私董会，每月资源分享会，餐饮人有一个自己家园！
部分参与“飞轮计划”机构
兴业银行、长沙银行、华太资本、今日资本、高新创投、达晨资本、汇美空间、蜀海供应链、京东供应链、绝味·绝配供应链、哗啦啦、客如云、奥琦玮、阿里巴巴、美团外卖、饿了么、洪七公外卖课堂、厚谷餐饮管理商学院、58同城、湖南日报、新湖南、湖南文创、今日头条、抖音、映客…持续更新中
疫情是一个加速器
餐企抱团变革
加速冲向细分品类第一品牌
疫情之下，餐饮业的损失可用“万亿”计算，有一批本身岌岌可危的已经倒下，也一批有品牌力的企业在快速复苏，但更多的餐企在展开如何“自救、自保、自新”活下去，寒冬的冬天，抱团是最好的取暖方式，我们看到政府出台政策，市长带头“吃喝”，企业在变革，赋能机构在服务：
1、湖南省政府出台“应对新冠肺炎疫情影响促进企业健康发展的若干政策”通知，十大版块30项措施：加大企业帮扶力度，实施招工奖励，稳岗返费等；加大金融支持力度，做好稳贷工作，减轻还款压力，降低融资成本等。
2、湖南文旅厅发起“潇湘战疫，文创聚力”——湖南抗击“新冠肺炎”创意设计征集公益活动。协尔餐创孵化器积极响应，联合汇湘轩、雪球创想、湘西部落、思益味、卢渔翁 、吴太和、老粉匠、王妃爱豆、红街坊、潮仙锅、烤古精、九阳豆浆等爱心企业，为餐饮人免费赠送10万防护物资。
3、大斌家联手斌弟卤味致敬一线医护人员“请你们免费吃火锅”；茶颜悦色疫情期间给医护人员捐赠口罩、肺宝、防护服，跟N家医院医护人员几千人赠送奶茶，防护物资送进社区等；湖南餐饮人都在不同程度的尽自己的力量，为“抗疫”助力。
4、无接触外卖，食材可追溯，让顾客安心购。从门店到线上，从厨师变网红主播。徐记海鲜、盟重烧烤、茶颜悦色首次推出“线上配送”服务；客串出品和快乐购线上直播云撸串。
5、零食餐饮化，威风抓·现捞贡藕，线上+线下员工直播卖藕、全国包邮。直播3天，卖出卤味零售5000份。
6、客串出品联合电视购物平台快乐购进行“云撸串”外卖活动，直播8小时，长沙10家门店的餐食全部售罄，通过直播售出80000根烤串。
7、餐饮零售化，以“好吃又省力”为卖点，许多餐饮企将自家的招牌菜做成预制产品放到线上售卖。海底捞在海底捞App等多个电商平台上推出了自家的系列半成品菜“开饭了”。
8、资本入局，给餐饮业输血。加华资本正式宣布旗下基金以近亿元人民币，独家投资湖南文和友文化产业发展集团有限公司，持续押注中国餐饮业的创新先锋。加华资本创始人兼董事长宋向前说：投资餐饮企业，现在是一辈子最好的机会。疫情之下，他们继续投资优秀的、有潜力的、赛道头部品牌。
最近，对餐饮人最暖心的消息，莫过于省长、市长亲自带头到餐厅“吃喝”，各地官员纷纷为餐饮行业打气。
*图片来源于网络左江苏省委常委、南京市委书记 张敬华右海南省儋州市委书记 袁光平
春天很美好，但需要熬过寒冷的冬天！
塔勒布在《反脆弱》一书中写道：“风会熄灭蜡烛，也能使火越烧越旺。对随机性，不确定性和混沌也是一样：你要利用他们，而不是躲避他们。你要成为火，渴望得到风的吹拂。”